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阳羡论坛

美味下饭的炒茄子,这样做一点不费油,绵软入味超好吃!

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作者:芳心亭 
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城市生活 美食美客 发布时间:2017-10-13 09:24:21
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芳心亭 发表于 2017-10-13 09:24:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子弄不好就显得油腻,这样做出来的茄子比较清爽入味,西红柿与茄子一起炒,茄子不黑,而西红柿的味道也融入了茄丁之中,更增加了茄子的鲜嫩口感。

                               
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食材:圆茄子1个、西红柿2个、香葱2根、盐1勺、生抽1勺。
做法:1、茄子、西红柿、香葱、洗干净。

                               
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2、茄子去皮切成小丁。

                               
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3、锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出。

                               
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4、用手撕去外皮,切块。

                               
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5、香葱切段备用。

                               
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6、锅里放少量油烧热,放入油锅煸制。

                               
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7、将茄子丁煸去水汽。

                               
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8、加入葱段煸炒片刻。

                               
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9、倒入西红柿。

                               
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10、放盐,生抽,翻炒均匀,出汁。

                               
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11、出锅,装盘。
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