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阳羡论坛

美味下饭的炒茄子,这样做一点不费油,绵软入味超好吃!

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作者:芳心亭 
版块:
城市生活 美食美客 发布时间:5 天前
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芳心亭 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子弄不好就显得油腻,这样做出来的茄子比较清爽入味,西红柿与茄子一起炒,茄子不黑,而西红柿的味道也融入了茄丁之中,更增加了茄子的鲜嫩口感。
食材:圆茄子1个、西红柿2个、香葱2根、盐1勺、生抽1勺。
做法:1、茄子、西红柿、香葱、洗干净。
2、茄子去皮切成小丁。
3、锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出。
4、用手撕去外皮,切块。
5、香葱切段备用。
6、锅里放少量油烧热,放入油锅煸制。
7、将茄子丁煸去水汽。
8、加入葱段煸炒片刻。
9、倒入西红柿。
10、放盐,生抽,翻炒均匀,出汁。
11、出锅,装盘。
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