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阳羡论坛

天凉最适合做这个酱,又香又营养还倍儿健康,孩子吃放心又能提高记忆力!

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作者:芳心亭 
版块:
城市生活 美食美客 发布时间:5 天前
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芳心亭 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 芳心亭 于 2017-10-13 09:37 编辑

天一凉,会陆续忙碌起来。做各种酱,韭花酱、水果酱、辣椒酱,当然还有最不可少的花生酱。虽然现在有些地方的天气还有点热,做韭花酱辣椒酱之类的酱,还为时尚早,做早了,不易储存容易变质,但现在特别适合做花生酱。
花生,被称为长寿果,其营养价值可见一斑。用最新鲜的花生,不用担心黄曲毒素,做几瓶无添加的花生酱,可以抹在最接地气的烙饼、馒头上吃,也可以抹在面包上吃,每天吃上一两勺,满足了胃又吸收了营养。自己做,比买实惠不止几倍,健康更不用说。
自己在家制作花生酱特别其实特别简单,只需提前将花生烤熟或炒熟,去除花生表面的红衣后加花生油和糖搅打到顺滑即成。如果不喜欢甜口的用盐代替白糖口味也不错,这次因为刚好家里的花生油用完了就用了无盐黄油代替,没曾想反而让花生酱多了一次奶香,也算是歪打正着了。
-香浓花生酱-
By 暖暖尚
用料
主料:花生400克、黄油40克、白糖30克
做法
1.烤箱提前预热到180度,放入盛有花生的烤盘在烤箱中部,上下火180度烤10分钟后盛出,晾凉。(没有烤箱的话可以直接用炒锅将花生小火炒熟)
2.将烤好的花生剥去红色的外衣,这样打好的花生酱颜色更漂亮。
3.将处理好的花生放入破壁料理机的搅拌杯中。
4.接通电源,将花生仁打碎
5.待花生基本都被搅打成细碎的粒状时,取下搅拌杯加入提前软化过的黄油和白糖。
6.再次接通电源,选择“点动”功能,搅拌至花生和黄油融合为顺滑的花生酱即可关闭电源。

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