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阳羡论坛

不用任何模具,轻松做出萌萌哒小猪包,孩子一定喜欢

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作者:jq963 
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城市生活 美食美客 发布时间:2018-1-13 10:10:20
260
jq963 发表于 2018-1-13 10:10:20 | 显示全部楼层 |阅读模式


今天和大家分享的这种小猪豆沙包的做法,相信小朋友们一定喜欢。一个个圆圆滚滚的小猪,萌萌哒,特别可爱。吃起来香甜松软,有着淡淡的奶香味,越嚼越有味道。平时可以多做一点保存起来,早餐的时候热一下,搭配牛奶或粥都非常合适。另外,在做的时候,可以邀请小朋友一起动手参与,很好的亲子时间哦。
以下就是这种小猪豆沙包的具体制作方法,我一共做了两个颜色的,希望亲们喜欢~

                               
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具体制作方法
第一步:准备食材。面粉400克、南瓜200克、牛奶适量、白糖10克、酵母粉5克、豆沙馅适量、黑芝麻适量。(我用的是绿豆沙馅,亲们也可以根据自己喜好,换成其它馅料,如红豆沙。)
第二步:南瓜去皮切块,放到蒸锅中蒸至软烂。
第三步:把蒸好的南瓜打成细沙,越细越好,然后晾凉备用。(如果没有料理机,可以直接用勺子把南瓜压碎。)
第四步:准备和面。一共要和两种面团,一种黄色的(加了南瓜的),一种白色的(普通面团)。先把一半的酵母粉倒入碗中,再倒入少许牛奶,然后把酵母粉搅拌至融化(这碗牛奶主要是用来和普通面团的)。

                               
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第五步:把面粉、白糖分别分成两份。一份倒入南瓜糊中,再放入另一半的酵母粉,和成表面光滑的黄色面团(南瓜糊中有大量的水分,一般情况下不用再加牛奶。如果在揉的时候感觉比较干,可以适量的少加一点)。把另外一份面粉和白糖放入盆中,倒入第四步中的牛奶,揉成表面光滑的普通面团。如图,分别盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至原面团体积的两倍大小。
第六步:待面团发酵好后,分别取出揉匀,如图。
第七步:两种面团各分出一块,用来制做小猪包的耳朵和鼻子,如图。
第八步:以下,以白色小猪包为例,详细介绍。先把白色的大团面揉匀,搓成长条,然后分成每个30克左右的小剂子,如图。
第九步:取一个小剂子擀开,如图。
第十步:取30克左右的豆沙馅,放到小面饼上,如图。
第十一步:把馅包好,揉圆,收口朝下放好,如图。
第十二步:开始制小猪包的耳朵。把黄色的小面团擀开,然后比着擀面杖,切出宽1厘米的一个小长条,再把这个面条切成多个小三角形,如图。
第十三步:取两个小三角,抹一点水,把它们分别贴在包好的豆沙包两侧,如图。小猪包的耳朵就做好了。

                               
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第十四步:再取一点面团搓成椭圆形,如图。这个用来做小猪包的鼻子。
第十五步:同样抹一点水,把小猪包的鼻子贴好。
第十六步:用牙签较粗的那一头,在小猪包的鼻子上扎两个孔,如图。
第十七步:用牙签粘上黑芝麻贴到小猪包上,用来做眼睛,如图。直到这一步,小猪包就做好了。用同样的方法,把其他的都做好。
第十八步:小猪包都做好后,冷水上锅,盖好锅盖,再次发酵15分钟。然后开火,大火烧开后转中小火蒸15分钟,最后关火焖3-5分钟即可。
第十九步:小猪包蒸好了~
多说几句:
1、亲们如果想做其他颜色,可以把南瓜换成紫薯,可可粉一类的,这个随自己喜欢。

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