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阳羡论坛

白萝卜这样炖,一点肉没放,却比肉还受欢迎

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作者:jq963 
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城市生活 美食美客 发布时间:2018-1-13 10:12:28
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jq963 发表于 2018-1-13 10:12:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


白萝卜是公认的健康食材。它清凉祛火、促进消化、防止皮肤干燥、提升免疫力,冬天吃非常合适,正如老话所讲“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。白萝卜的吃法非常多,也很便于保存。所以,建议大家平时可以在家多备一点儿。
以下,和大家分享的是蚝油烧萝卜的做法。这是一道可以与炖肉媲美的家常菜,色泽红亮诱人,吃起来鲜美多汁,做法简单,是我家餐桌上的常客,喜欢的亲们不妨试试看哦~

                               
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具体制作方法
第一步:准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。
第二步:把白萝卜去皮切成块,葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的水烧开,把白萝卜放入锅中焯1分钟,然后控干水分捞出。(焯水可以去掉萝卜中的辛辣味,吃起来更香。)
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步:把白萝卜放入锅中翻炒均匀。

                               
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第六步:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。
第七步:往锅中倒入一碗清水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右,直至锅里的汤快要烧干,萝卜可以轻松刺穿为止。
第八步:往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀,如图。
第九步:往锅中放入少许鸡精,翻炒均匀后即可关火。
第十步:盛出开动吧。
多说几句:
因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以我没有再放盐。大家在做的时候,快出锅前可以尝一下,如果觉得味道比较淡,适量的加一点盐就可以了。

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